Geschichte und Anfänge

Habe ich, Sascha Friedli die ersten eigenen Biere gebraut. Anschliessend habe ich Ende 2023 aus meiner Leidenschaft für das Bierbrauen und der Freude am kreativ sein, den Schritt gewagt, eine kleine Brauerei einzurichten. Inspiriert von unserem Vater, gab ich meinem Bier den Namen Vättu-Bier. Die positive Resonanz auf das Bier hat mich motiviert weiterzumachen und die Braukunst stetig zu verbessern.

habe ich Etiketten kreiert, die künftig die Flaschen des Vättu-Bier verschönern sollen und meine kleine Brauerei stetig mit verschiedenen Utensilien die es zwingend zum Brauen braucht erweitert.

Endstand den Wunsch nach meiner ersten Erfolgreichen Biersorte, weitere Geschmacksrichtungen und Bierstile herzustellen. Anschliessend kam die Idee auf, die verschiedenen Biersorten nach Verwandtschaftsgraden zu benennen, und mit verschiedenen Etikettenfarben zu Unterscheiden.

Durch die hohe Nachfrage nach meinem Vättu-Bier, war es mir nicht mehr möglich, sämtliche Arbeiten allein zu bewältigen, und so unterstütze mich ab diesem Zeitpunkt meine Frau Monika.

habe ich eine Grundsatzentscheidung getroffen, die mich und mein Vättu-Bier weiterbringen sollten. Dementsprechend habe ich mich vorbereitet, und meine Visionen und Ziele meiner Frau Monika, sowie meinem Bruder Pascal erläutert, und diese um eine Teilinhaberschaft von Vättu-Bier gebeten.

Voller Stolz durfte ich Monika und Pascal als Mitinhaber begrüssen, und so wurde aus meiner Brauerei Vättu-Bier, die neu gegründete Braumanufaktur VÄTTU.

Mit tatkräftigen und vielen helfenden Händen, wurde der Umbau aus unserer ehemaligen Garage zur Brauerei vorangetrieben. Zu diesem Zeitpunkt legten wir den Grundstein für unser Projekt.

Haben wir uns unter dem Namen Braumanufaktur VÄTTU beim Brauereiverzeichnis des Zollamtes registrieren lassen, sowie wurde die Betriebsbewilligung beim Statthalteramt und Lebensmittellabor beantragt.

Nach dem Erhalt der Betriebsbewilligung, der Zusage des Zollamtes und dem Lebensmittellabor, hatten wir sämtliche nötigen Unterlagen, und galt für uns als offiziellen Start der Braumanufaktur VÄTTU.

Wir durften unsere Brauerei, dank der hohen Nachfrage, von einer 20-Liter- auf eine 50-Liter-Anlage erweitern.

Das neue Logo der Braumanufaktur VÄTTU durfte präsentiert werden. Das Logo spiegelt unsere Werte, und wird mit einer Bergkette, an der unsere Familie viel erlebt hat, und wir eine grosse Verbundenheit haben, abgerundet. Das Logo wird künftig nicht nur unsere Etiketten zieren, sondern als unverwechselbare Marke auf den Markt kommen.

Ab sofort haben Bierliebhaber die Möglichkeit, Member der Braumanufaktur VÄTTU zu werden – eine Idee, die uns von Anfang an begeistert hat. Die Bereitschaft unsere Brauerei finanziell zu unterstützen war für uns überwältigend, und der grosse Ansturm hat uns gezeigt, wie viele Menschen unsere Leidenschaft für das Vättu-Bier teilen.

ist es die Marke Vättu-Bier zu etablieren, und zu vermarkten. Es ist nicht in unserem Interesse möglichst hohe Verkaufszahlen zu erzielen – sondern die Leidenschaft und der Freude an unserem Brauhandwerk, sowie der Zufriedenheit unseren Abnehmern.